Il centro storico di Spinetoli risale in gran parte al XIII secolo; la pianta del castello originario risulta essere esagonale ed è racchiuso da una robusta cinta di mura a scarpata. Tra mattoni e mattoni, con il tempo, è cresciuta una nutrita colonia di cespugli di cappero. La porta d’ ingresso nord è rimasta isolata dalle mura nelle ristrutturazioni avvenute nel tempo e dà accesso ad uno dei due slarghi presenti nel centro storico.