La chiesa di Santa Caterina, annessa ad una struttura monastica, fra il 1217 e il 1218 divenne parte integrante dell’ospedale di Spineto. Le suore cistercensi, terminata la loro missione ospedaliera, intrapresero nella prima metà del Settecento il progetto di ricostruzione ed ampliamento del loro monastero, destinando alla nuova fabbrica anche diversi materiali di spoglio, provenienti dalla demolizione del vecchio insediamento La chiesa presenta un impianto centralizzato a perimetro ottagonale con lati maggiori e minori.