Il panorama economico industriale del paese di Gioia del Colle è stato storicamente costellato da numerose industrie di trasformazione di prodotti vitivinicoli, industrie tessili, ebanisterie e soprattutto da complessi industriali per la produzione di pasta e per la molitura e la sfarinatura dei cereali. Ne è testimonianza il Mulino Excelsior o ” Molino automatico a cilindri Excelsior Enrico Pagano e figlio Luigi”, così come si legge sul frontespizio dell’opificio, ancora oggi presente in via Lagomagno, dove a pieno regime si lavoravano circa 150 quintali di grano al giorno.
L’opificio risale al 1903 su progetto probabilmente dell’architetto Cristoforo Pinto, mentre la costruzione venne affidata al maestro Gaetano Donatone. L’edificio è a pianta rettangolare e si sviluppa su una superficie di circa mq. 550 e tre corpi di fabbrica: quello centrale, il più ampio, costituito di tre livelli, con il primo sopraelevato rispetto al suolo, e l’ultimo fornito di un sottotetto con tetti a spiovente e copertura a gronde, mentre i due laterali, più piccoli per dimensioni e appena arretrati o rientranti rispetto a quello centrale, si innalzano su due livelli con copertura a solaio.
La facciata, scandita da grandi finestre, è arricchita da elementi decorativi: due leoni, elementi sia architettonici che simbolo dell’azienda, l’intestazione dell’azienda e una stella centrale.
Fanno parte del complesso una originale guardiola, una modesta costruzione adibita prima a stalla e poi a garage, un vano deposito ed una artistica ed elegante ciminiera ottagonale posta sul fianco sinistro della facciata. Questa nella parte terminale assume la forma di una corona merlata che svetta alta sulla costruzione e contribuisce, insieme alle altre presenti nelle vicinanze, a connotare la zona come l’antico insediamento agro-industriale di Gioia.
