Nella campagna tra Molfetta e Bitonto, puntellata da vedette che spuntano tra gli ulivi e la folta macchia mediterranea, si erge Torre Mino, costruita nel XI secolo, alta venticinque metri e formata da quattro piani. Posta a centocinquanta metri sul livello di mare, dalla sua altezza poteva ben controllare tutto il sistema difensivo costiero. Fortificata sempre più, si pensa che in passato abbia assunto le funzioni di casale.
Offre sistemi di difesa come una saettiera, due garitte con feritoie, ma anche elementi tipici di un complesso masserizio come pozzi, cappelle, altre stanze probabilmente per gli operai, e una stalla.